"Se algum dia alguém lhe disser que seu trabalho não é o de um profissional, lembre-se: amadores construíram a Arca de Noé e profissionais, o Titanic"

terça-feira, março 27, 2012

Purgástico: Banjo


O banjo é um instrumento de quatro ou cinco cordas com um pedaço de pele de plástico ou animal esticado sobre uma armação circular. Formas mais simples do instrumento foram formados pelos africanos na América Colonial, adaptado de vários instrumentos africanos de projeto similar.
O banjo é geralmente associado no país, a música folk, música tradicional irlandesa e bluegrass. Historicamente, o banjo ocupou um lugar central na música americana tradicional Africano, antes se tornando popular nos shows de menestréis do século 19. Na verdade, os escravos influenciaram o desenvolvimento inicial da música que se tornou país e bluegrass, através da introdução do banjo e através da inovação de técnicas musicais, tanto para o banjo e violino. O banjo, com o violino, são os pilares da música dos velhos tempos americano.
Na década de 1830 tornou-se, Sweeney o primeiro homem branco a tocar banjo no palco. Sua versão do instrumento substituído a cabaça com uma caixa de som de bateria semelhante e incluiu quatro cordas de longa-metragem ao lado de uma quinta corda curta. Não há nenhuma prova, contudo, que Sweeney inventado quer inovação. Este banjo novo veio a ser sintonizado g'cgbd '. Isto não é uma transposição direta da e'aeg # b 'afinação do banjar; (a transposição reta seria g'c'gbd a cadeia B do banjo tem o menor passo ".) Banjos foram introduzidas na Grã-Bretanha por grupo de Sweeney, os trovadores americanos da Virgínia, em 1840, e tornou-se muito popular nos salões de música.
O banjo moderno vem em uma variedade de formas, incluindo quatro e cinco cordas versões. Uma versão de seis cordas, afinado e jogado de forma semelhante a uma guitarra, ganhou popularidade.
 O corpo, ou "panela", de um banjo moderno normalmente consiste de um aro circular (geralmente feita de madeira, embora o metal era também comum em banjos mais velhos) e uma cabeça tensionada, semelhante a um tambor de cabeça. Tradicionalmente, a cabeça foi feita a partir de pele de animal, mas hoje é muitas vezes feita de vários materiais sintéticos. Banjos mais modernas também têm um metal "toque" de montagem que ajuda a esclarecer e projectar o som, no entanto muitos banjos antigos não incluem um anel de tom.
O banjo é geralmente sintonizado com pinos de ajuste de fricção ou sintonizadores de engrenagens planetárias, e não o verme da cabeça da máquina artes utilizadas em guitarras. Frets tornaram-se padrão desde o final do século 19, embora banjos fretless ainda são fabricados e interpretado por aqueles que desejam executar glissando ou não alcançar o som e o sentimento dos primeiros estilos de toque.
 Banjos modernos são normalmente amarrados com cordas de metal. Normalmente, a quarta corda é enrolada com aço ou bronze-fósforo liga. Alguns músicos podem amarrar seus banjos com cordas de nylon ou intestino para alcançar um mais suave, o tom dos velhos tempos
O banjo palheta é um banjo padrão, sem a seqüência de zumbido curto. Ele geralmente tem 22 trastes no pescoço e um comprimento de escala de 26 a 28 polegadas, e foi originalmente ligado cgbd '. Também pode ser sintonizado como as quatro melhores cordas de uma guitarra, que é conhecida como "tuning Chicago." Como o nome sugere, é geralmente jogado com uma palheta de guitarra estilo (ou seja, uma única realizada entre o polegar eo indicador), ao contrário do banjo de cinco cordas, que seja jogado com um thumbpick e dois fingerpicks, ou com um dedo. O banjo plectro evoluiu a partir do banjo de cinco cordas, para atender aos estilos de música envolvendo acordes arranhada. A palheta também é destaque em muitas gravações de jazz e arranjos.

Música tocada com banjo:



quinta-feira, março 08, 2012

Menus Vusê : China


SOPA DE CACHORRO


A venda da carne de cachorro já foi proibida por causa de protestos de protetores dos animais. Mas, em países como a Coréia do Sul, a fiscalização é frouxa e muitos restaurantes continuam fornecendo o prato esse prato é uma tremenda cachorrada. Mas, entre os coreanos, o cão é considerado bastante energético. Além da carne, a sopa leva legumes e tem um cheiro forte, principalmente por causa do tempero - em geral, especiarias como açafrão, cravo e canela.





OMELETE DE LARVA DO BICHO-DA-SEDA

Na China, as larvas são fritas com cebola cortada e um molho grosso ou misturadas em omelete com ovos de galinha. Se você não curtir a textura tenra do recheio, também dá para comer a crisálida, a "embalagem" da larva, que parece uma casquinha crocante tipo um salgadinho.
Curiosidade - Na Tailândia, depois de ser incluída na lista de comidas locais, em 1987, a crisálida do bicho-da-seda passou a ser adicionada às sopas na alimentação de crianças nas escolas tailandesas.


ESPETOS DE INSETO

Antes da existência dos fast food e das fazendas, os insetos alimentaram caçadores pré-históricos do mundo todo. A entomofagia, ou o hábito de comer insetos, é ainda é praticada por milhões de pessoas em sociedades tradicionais, como a asiática e a africana. São fontes de alimento ricas em gordura e proteína e
podem ser encontradas em abundância na natureza. Em países como a China, o Vietnã e o Camboja, os insetos são vendidos em barracas na rua, em restaurantes especializados e em mercados.
Quem visita Pequim encontra a iguaria em bandejas dispostas nos

balcões. Lá espetinhos de escorpiões, baratas e besouros dividem o espaço com grilos, cavalos marinhos e estrelas-do-mar. Além de serem apreciados pelo sabor e pela textura, esses alimentos são consumidos por suas propriedades medicinais e energéticas. Segundo os chineses, o escorpião tem a capacidade de esquentar o sangue quando o clima está frio, aumentar a virilidade de quem o come e curar certas doenças. E as baratas, de aumentar a força muscular.




SOPA DE NINHO DE PÁSSARO

Ninho de passarinho antes de ir para a panela, e a sopa já pronta para consumo você estaria disposto a pagar US$ 10 mil por 1 kg de ninho de passarinho? Mas veja, não é um ninho qualquer, mas um ninho feito da saliva de um tipo de andorinha. Esse ninho é o ingrediente principal de um dos pratos exóticos mais caros do mundo: a sopa de ninho de passarinho. É caro porque as andorinhas asiáticas constroem seus ninhos com saliva por um período de 35 dias, durante a época de procriação. Os ninhos, só podem ser colhidos três vezes ao ano e com muito esforço por parte dos coletores, que se arriscam numa perigosa escalada aos paredões rochosos onde os ninhos são construídos. Essa colheita arriscada só contribui para elevar o preço do produto.
Os ninhos da andorinha asiática são ricos em nutrientes e m elevados níveis de cálcio, ferro, potássio e magnésio. Acredita-se que a iguaria também tenha valor medicinal, ajudando a digestão, melhorando a voz, aliviando as crises de asma, melhorando a concentração e fortalecendo o sistema imunológico. Os ninhos de passarinho são consumidos em sopa. Depois de colhidos, eles são lavados para a retirada de penas e vendidos a restaurantes, onde são servidos cozidos em caldo de galinha. Durante o processo de cozimento, os ninhos soltam uma substância que confere textura gelatinosa à sopa.
Em Hong Kong, o preço de um pratinho da sopa de ninho de passarinho custa de US$ 30 a US$ 100.

Estes foram alguns dos pratos que experimentei aqui na China , todas eles deliciosos e eu vou fazer um tur pelo mundo trazendo a Vuseis os pratos mais exóticos do planeta, estou de saida amanhã da China . O próximo pais que vou vai ser uma surpresa.

quinta-feira, março 01, 2012